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2011年2月23日更新
飲料などを90度以上に加熱し、充填、冷却する充填方式。容器内を加熱した食品、飲料などで、殺菌する。缶詰、ＰＥＴボトル、ガラス瓶などの容器が使われる。ホットパック充填に対し、アセプティック充填(aseptic filling）は、無菌状態で、殺菌、洗浄した容器に、加熱・殺菌後に冷却した飲料などを低い温度、常温などで充填する。